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西餐的上菜顺序和方位点菜的作用?

【问】西餐的上菜顺序和方位点菜的作用?
【适用版本】食通天5 【模块】前台管理 【点击数】100
【知识编号】C2012032900867
【问题描述】

【答】 上菜顺序表示可为一次落单前的菜品分别指定先后顺序,如:甜品先上;
方位点菜可定义为餐桌方位,如:东西南北,避免服务员上菜上错位置。


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