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菜品毛利是怎么计算的?

【问】菜品毛利是怎么计算的?
【适用版本】食通天5 【模块】报表中心 【点击数】99
【知识编号】C2012032901082
【问题描述】

【答】 毛利=收入小计-提成小计-原料成本。

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