【问】称重菜是如何冲减库存的? 【适用版本】食通天5 【模块】仓库管理 【点击数】128 【知识编号】C2012032901133 【问题描述】 【答】 菜品成本卡配置, 普通称重菜品配料是按最小单位, 对称重且管销售单位的按 销售单位冲减。